Og til að fá það besta út úr frönsku pressunni þinni er mölin afar mikilvæg. Við viljum hjálpa þér að ná fullkomnun í baristaverkefnum þínum heima, svo við höfum tekið okkur tíma til að veiða besta kaffið til notkunar í franskri pressu.
En áður en við gerum okkur grein fyrir því hvað gerir besta kaffið fyrir franska pressu, þurfum við að útskýra hvers vegna kaffið sem þú velur er svo mikilvægt.
Að fá sem mest út úr frönsku pressunni þinni
Vegna þess að franska pressan notar ryðfríu stáli möskva síu til að skima út jarðveginn, þá lenda fleiri dýrindis olíur og föst efni úr kaffibauninni í bollanum þínum. Sumum kaffidrykkjendum líkar seig áferðin sem frönsk pressa framleiðir en aðrir mótmæla því. Það eru til leiðir til að lágmarka drullu, en í grundvallaratriðum, að steypa kaffimassa í vatni og þrýsta þeim síðan niður með möskva síu mun skilja eftir sig smá silt í bollanum þínum.
Hefðbundna lausnin á þessu er að nota gróft malað kaffi. Til viðbótar við að fækka örsmáum agnum sem möskvasían getur ekki fangað, hefur gróft mala tilhneigingu til að gera franska pressukaffi sætara og minna beiskt.
Þegar keyptar eru réttu baunirnar, vilja flestir franskir pressukaffi a miðlungs steikt eða dökk steik . Franska pressubruggunaraðferðin dregur úr skynjaðri beiskju sem sumir mótmæla með dökkri steik. Aðallega er það þó af þeirri einföldu ástæðu að reykt, dökkt brugg hentar eðli pressupottsins.
Venjulegir takkar til að fá frábært kaffi með hvaða bruggunaraðferð sem er, virka auðvitað fyrir franska pressuna:
- Vertu í burtu frá formaluðu kaffi-það missir ferskleika sinn of hratt.
- Kauptu heilguð baunakaffi og malið það strax áður en það er bruggað.
- Notaðu góða kaffikvörn (burr, ekki blað) og góða franska pressu
- Kauptu áreiðanlegar kaffibrennslur sem steikja baunirnar sínar ferskar
- Hreinsaðu frönsku pressuna þína á réttan hátt til að tryggja að bruggið bragðist hreint. hér
PRO TYPE: Franska pressan þarf hærra kaffi / vatn hlutfall, með meira kaffi en gullna hlutfall SCAA (55 grömm á lítra).
Svo með þetta allt í huga, hér eru fimm kostir okkar fyrir bestu baunirnar til að nota í frönsku pressunni þinni:
Baunin og mölin
Margir sem nota venjulega franska pressu munu sjálfkrafa teygja sig í poka af tilbúnu kaffi.
Ekki misskilja okkur hér, það eru frábær gæði og algjörlega ljúffeng malað kaffi þarna úti. En ef þú vilt fá hámarks bragð og njóta fíngerðra blæbrigða uppáhalds kaffisins þíns, þá viltu virkilega mala baunirnar þínar sjálfur ef þú notar franska pressu bruggunaraðferðina.
Franska blöðin þurfa miðil til að grófa mala. Það er vegna þess að bragðvinnsluferlið þarf hámarks vatnsyfirborð til að vera að fullu skilvirkt. Þetta auðveldar einnig betri losun koldíoxíðs úr kaffi meðan á suðu stendur og eykur bragðið á fullunnu brugginu enn frekar.
Vandamálið með formalt kaffi er að þó það sé fullkomið til notkunar í espressóvél, þá er dótið sem þú finnur í matvöruversluninni þínu venjulega allt of fínt fyrir franska pressu. Franska blöðin virka mun betur með mjög gróft mala af nokkrum ástæðum:
- Fínt malað kaffi hefur tilhneigingu til að fara í gegnum möskvasíur og skilja eftir grýtt leifar í bollanum þínum.
- Gróft malað kaffi gefur miklu skýrara, bjartara bragð í franskri pressu.
Svo, niðurstaðan er:
Til að fá besta bragðið úr franskri pressu þarftu að fara DIY leiðina og mala kaffibaunirnar þínar sjálfur.
Ef þú ert ekki þegar með þá skaltu fjárfesta í góðri rafmagns eða handvirkri kaffikvörn. Skoðaðu gagnlega grein okkar um ryðfríu stáli á móti keramikkaffikvörnum og fáðu þér góða.
Auðvitað er hægt að mala kaffibaunirnar án þess að þurfa að splæsa í kvörn. Og enn og aftur hafa útsjónarsamir kaffiunnendur þínir hér á Roasty ítarlega leiðbeiningar um nákvæmlega hvernig á að gera það.
Annar kostur er að kaupa kaffibaunirnar þínar á virkilega góðu kaffihúsi á staðnum og biðja þær um að mala baunirnar fyrir þig. Flestar auglýsing kvörn sem notuð eru í barista húsum eru með lítið tákn með franskri pressu á sem gefur þér gróft mala sem þú þarft.
Auðvitað þýðir að mala kaffibaunirnar þínar heima að þú ert tryggður ofurferskur Java-bolli á hverjum morgni. Sniðugt.
Fræðilega séð er hægt að nota hvaða baun sem er í franskri pressu. Hins vegar kjósa flestir barista að nota miðlungs eða dökksteikta baun. Það er vegna þess að þessar steikir geyma flestar olíur, sem leiðir til betri bragð og bragðmeira brugg.
Svo, án frekari umhugsunar, þá er það sem við teljum vera besta kaffið fyrir franska pressu.
Bestu kaffi fyrir franska pressu
10Virkilega gott kaffi French Roast Dark
Þetta dökka franska steikta kaffi er frábært til að mala og nota í franska pressu. Það hefur extra djörf bragð sem verður ekki bitur eins og aðrar kaffitegundir. Það er einnig ræktað á ábyrgan hátt og ristað á ábyrgan hátt í Seattle. Þessar baunir eru 100% Arabica baun og innihalda hvorki aukefni né rotvarnarefni. Þeim hefur verið ræktað með sjálfbærum aðferðum og er pakkað á ábyrgan hátt. Og þó að þær séu góðar baunir til að mala fyrir pressur, þá eru þær líka góðar til að búa til kaffibotn fyrir Aeropress vélar, espressóvélar og jafnvel dreypa kaffivélar, allt eftir því hvernig notandinn ákveður að mala þær fyrir morgunkaffið.
9Peet's Coffee Major Dickason's Blend
Þetta dökka steikta kaffi er reykt og fullt af flóknum bragði og er hannað til að hjálpa notandanum að fá sem mest út úr morgnunum. Þetta malaða kaffi mun skila koffínsparkinu sem maður þarf með kaffinu sínu, en er ekki beiskt eins og aðrar tegundir af dökku kaffi. Og þessari vöru er pakkað á þann hátt sem tryggir að þegar hún kemur að dyrunum er hún eins fersk og hún getur verið. Þessar forsendur eru framleiddar af fyrirtæki sem hefur handvalið og steikt gæðabaunir víðsvegar að úr heiminum síðan 1966. Þegar litið er á þetta kaffi virðist sem þeir hafi haldið þróuninni áfram.
8Sterkt AF Rude Awakening Coffee
Fólk sem elskar sterkan kaffibolla á morgnana ætti að fá alvöru uppörvun frá þessu vörumerki. Það er hannað með tvöföldu venjulegu magni af koffíni sem samkeppnishæf kaffimörk veita. Þetta kaffi er hannað til að kýla drykkjutorgið í andlitið og er sannkallað dökkt kaffi sem er orðið djarft og sterkt. Það er gott fyrir ekki aðeins franska blaðaforrit heldur einnig til notkunar í sjálfvirkum kaffivélum. Þessar forsendur eru gerðar úr handvalnum baunum frá iðnaðarbúum í Víetnam og eru ræktaðar án þess að nota varnarefni. Þetta býr til djörf, bragðmikla baun sem er fagmannlega maluð í Rude Awakening Coffee.
7Gevalia Special Reserve gróft jörð
Þetta gróft malaða kaffi er búið til úr sérhannaðri Arabica baunum sem hafa verið ræktaðar í ríkum eldfjallajarðvegi Kosta Ríka. Þetta framleiðir djörf og ríkulegt kaffi sem er fullt af sítrus og ávöxtum. Það er hannað til að nota í frönskum pressum og til að draga ekki of mikið út eins og margar aðrar tegundir af malaðri kaffi hafa tilhneigingu til að gera. Þessi vara framleiðir einstaklega áhugavert bragð- og ilmsnið sem mun örugglega hjálpa hverjum sem er að byrja daginn. Og ef notandinn vill ekki gera það í pressu, þá er það líka hægt að nota í sjálfvirkum kaffivél.
6Frændur French Press Coffee
Þessi miðlungs líkams kaffimala er fengin úr hágæða Arabica baunum sem hafa verið ræktaðar í mikilli hæð og hentar til notkunar í uppáhalds frönsku pressunni þinni eða dreypi kaffivélinni. Þessi grófa mala byrjar eins og baunir sem eru handtíndar og þvegnar áður en þær eru sólþurrkaðar og sendar til steikingar. Þeir fá síðan almennilega borgarsteik áður en þeir eru malaðir að evrópskum stöðlum. Þetta leiðir til miðlungs kaffi sem hefur lúmskar sítrusnotur og hefur lágt sýruprófíl. Það er slétt og auðvelt að drekka og er hannað til að vera ekki of hart á maga kaffidrykkjunnar.
5Chestbrew Moon Bear kaffi
Þessar kaffibaunir eru fengnar úr Arabica baunum sem eru ræktaðar á framsæknum bæjum í Víetnam og hægt er að mala þær fyrir margs konar kaffi, þar á meðal kalt kaffi, heitt brugg sem er framleitt í franskri pressu eða sjálfvirkri dreypivél eða til að búa til bragðgott víetnamskt ís kaffi. Það sem er virkilega gott við þessar kaffibaunir er hins vegar að þær framleiða kaffi sem er bæði sterkt og ljúffengt á sama tíma. Þau eru hönnuð til að gefa drykkjandanum smá spark en ekki vera harður í maganum. Og þeir eru hannaðir til að veita bragðprófíl sem er frábrugðinn kaffinu sem önnur kaffifyrirtæki framleiða.
4Tiny Footprint Cold Press Lífrænt kaffi
Þessar kaffipúðar úr kaldpressu koma frá einstöku fyrirtæki sem kaupir vörur sínar á einstakan hátt. Baunirnar sem notaðar eru til að búa til þetta mal eru fengnar frá bestu lífrænu ræktendum heims og steiktar með uppskeru úr þýsku smíðuðu Probat steikingu. Það er þó ekki það eina einstaka við þetta fyrirtæki. Þeir lofa líka að planta tré fyrir hvern kaffipoka sem er keyptur af þeim. Sennilega er það mikilvægasta við þetta kaffi hins vegar sú staðreynd að það hefur silkimjúka líkama sem hefur blóma- og ávaxtatóna og ríka áferð. Þetta gerir þetta að góðu kaffi fyrir nánast hvaða undirbúningsaðferð sem er.
3Bean Box Seattle Deluxe sýnishorn
Hvers vegna að sætta þig við eina tiltekna tegund af kaffibaunum úr einni tiltekinni roaster þegar þú getur notið mismunandi afbrigða á hverjum degi? Það er hugmyndin á bak við þennan lúxus sælkeraprófapakka. Það inniheldur 16 mismunandi kaffi frá mismunandi Seatle roasters. Sum vörumerkin sem finnast í þessum hugsanlega hönnuðu sýnishornapakka eru Seattle Coffee Works, Lighthouse, Ladro, Zoka, Vita og Herkimer. Hver sýnataka inniheldur um 1,8 kíló af ferskum ristuðum heilum kaffibaunum ásamt bragðbrögðum, bruggunarráðum og sniðum hinna mismunandi brauðrista. Sem gerir það frábært sýnishorn fyrir franska blaðáhugamenn eða að gefa þeim að gjöf.
2Stone Street gróft malað kaffi
Pakkað í þriggja laga endurlokanlegan poka sem er hannaður til að halda kaffimörkunum í henni eins ferskum og mögulegt er, þetta dökkt ristaða kaffi fyrir franska pressu bruggunaraðferðir er gróft malað og tilbúið til notkunar strax. Kaffið sem er inni í pokanum er með sætu sniði sem er alls ekki súrt og veitir drykkjaranum djörf kaffibragð. Þessi mala er unnin úr 100% Arabica baunum sem eru fengnar frá kólumbískum ræktendum. Þetta dökka steikta kaffi hentar hins vegar ekki aðeins fyrir franskt pressukaffi. Það er einnig hægt að nota með köldu bruggunaraðferðum og kaldpressunaraðferðum, og það er jafnvel hægt að nota það í sjálfvirkum dropavélum.
1Death Wish Lífrænt heil baunakaffi
Þetta er heil baunakaffi sem hefur merkt sig vera sterkasta kaffi í heimi. Þó að við séum ekki viss um hvort svo sé eða ekki, þá er eitt víst. Þessar kaffibaunir er hægt að nota til að búa til frábæran bolla af frönsku pressukaffi. Þessi vara er framleidd með baunum frá Fair Trade sources sem eru lífrænt vottaðar af USDA og er einnig talin vera Kosher kaffi. Það er dökk steikt sem hefur tvöfalt koffín af meðal kaffi steikjum og er hannað til að skila bragði sem er sterkt en líka slétt. Drykkjumaðurinn fær örugglega spark í þetta djarfa bragð sem er framleitt í litlum skömmtum til að tryggja ferskleika vörunnar.
6 bestu kaffi fyrir franska blöðin 2019
Skothelt kaffi French Kick
Skothelt kaffi er fengið úr óvirkum lífrænum gróðursetningum þar sem baunirnar eru ræktaðar með hefðbundnum efnafræðilegum aðferðum.
Baunirnar eru steiktar í litlum skömmtum í bandarískum steikingarhúsum til að framleiða dökksteikt sem gefur sléttan, sætan, reyktan seðil með súkkulaðitónum. Frágangurinn á gómnum er hreinn með miðlungs líkama.
Þetta er ein af metsölumönnum Amazon og hentar mjög vel frönsku pressubruggunaraðferðinni.
Tvö eldfjöll malað kaffi - dökk steikt espressó blanda
Allt í lagi, við sögðum að baunir úr heimahúsum væru bestar fyrir franska pressu, en Two Volcanoes kemst á uppáhaldslistann okkar af mörgum mjög góðum ástæðum.
Lífrænt ræktuðu Arabica og Robusta baunirnar sem eru notaðar í þetta kaffi eiga uppruna sinn í Gvatemala. Baunirnar eru unnar og pakkaðar þar líka, sem tryggir ferskleika og varðveislu bragðsins.
Kaffið er gróft malað, sérstaklega fyrir franska pressu. Síðasta bruggið er slétt með trékenndum, reyktum nótum.
Koffee Kult dökksteiktar kaffibaunir
Koffee Kult er með aðsetur í Hollywood, Flórída. Baunirnar eru steiktar með höndunum í litlum skömmtum á aðstöðu þeirra í Bandaríkjunum, áður en þær eru pakkaðar til ferskleika. Ef þú ert á svæðinu hvetur Koffee Kult virkan áhugasama heimabruggara til að hringja inn og skoða aðstöðu þeirra.
Baunirnar sem notaðar eru í þessu kaffi eru erfðabreyttar lífverur, 100% Arabica baunir. Dökka steikin varðveitir náttúruleg bragð kaffisins, þar á meðal sætan kanil og kakó. Lokið bruggið er slétt og bjart með langri frágangi.
Stone Street kaffi
Stone Street Coffee er framleitt með pressubruggara í huga og hentar sérstaklega vel til að búa til kald-brugg í franskri pressu. Og já, það er annað formalt kaffi af einstaklega háum gæðum.
Þetta kólumbíska supremo kaffi með einum uppruna er framleitt með 100% Arabica baunum sem eru dökksteiktar. Niðurstaðan er gróft mala af lágri sýrustigi sem gefur slétt, örlítið sætt, vel jafnvægi en djarft bragð.
Death Wish Lífrænt USDA vottað heil baunakaffi
Þið sem þurfið alvarlega koffínspark til að vakna til ykkar á hverjum morgni þurfið ekki að leita lengra en Death Wish.
Death Wish leggur metnað sinn í að vera framleiðandi sterkasta kaffi heims. Bolli Death Wish hefur að sögn tvöfalt meira magn af koffíni sem þú finnur í venjulegum bolla af Joe.
Þetta vörumerki af heilum baunum er einnig meðal söluhæstu Amazon.
Hágæða kaffibaunir eru fengnar frá USDA lífrænum og sanngjörnum verslunum og steiktar til að framleiða furðu slétt brugg sem er vinsælt um allan heim.
Peet's Coffee, blanda Major Dickasonar
Sérstök kaffibrennsla og smásala, Peet's Coffee er með aðsetur í San Francisco Bay. Fyrirtækið hefur framleitt kaffi síðan það var stofnað í Kaliforníu árið 1966.
Major Dickason's Blend sameinar bestu kaffi frá fyrsta ræktunarsvæðum til að framleiða sléttan, jafnvægis bolla af Java.
Bruggið sem þú getur hlakkað til að búa til í frönsku pressunni þinni úr þessari dökku steikt er rík, flókin og slétt með fullum líkama og marglaga. Þetta er áhugaverð og háþróuð blanda sem hentar fullkomlega franskri pressuaðferð.
Hvernig á að forðast hamfarir
Þannig að nú hefur þú keypt kaffibaunirnar þínar og þú átt leið til að framleiða fallegt, gróft mal til að nota í frönsku pressunni þinni. Hvað gæti hugsanlega farið úrskeiðis?
Allir verða stundum fyrir koffínskum hamförum og það er erfiðara að búa til franskt pressukaffi en maður hélt í fyrstu.
Svo, til að spara roðann, héldum við að þú myndir vilja vita hvernig á að forðast þessar algengu fransku fréttir. Ekki hafa áhyggjur; við höfum öll verið þar.
Að nota rangt magn af ástæðum
Eitt aðdráttarafl þess að brugga franskt pressukaffi er að ferlið gerir þér kleift að aðlaga drykkinn þinn. Magn ástæðna sem þú notar og lengd svefntíma eru algerlega undir stjórn þinni.
Hins vegar er algeng villa hjá byrjendum að misskilja jafnvægið. Notaðu of mikið kaffi og bruggið sem myndast er nógu sterkt til að halda þér í pirringi alla nóttina. Notaðu of lítið, og þú gætir bratt bruggið í klukkutíma eða meira og samt endað með vatnsdrykk sem bragðast eins og ... jæja, ekki eins og kaffi samt.
Byrjendur ættu að byrja með því að nota 1:10 kaffi / vatn hlutfall. Það er eitt gramm af kaffi fyrir hvert 10 grömm af vatni. Það mun framleiða miðstyrk brugg, sem hentar flestum smekk.
Ef þú vilt að kaffið þitt sé sterkt skaltu auka hlutfallið milli jarðvegs og vatns. Ef þú vilt það á léttari hliðinni skaltu stytta brottfarartímann eða nota færri grund.
Stewing bruggið þitt
Að steikja bruggið er nánast algengasta ógæfan sem kemur fyrir barista heima þegar þeir byrja að nota franska pressu. Ef þú skilur kaffið eftir eftir í frönsku pressunni mun það halda áfram að brugga í heitu vatni, sem leiðir til ofútdráttar, bitur brugg sem er bara alls ekki gott.
Þegar kaffið er tilbúið skal flytja það í hitakönnu eða karaffel. Eða enn betra, drekkið það á meðan það er ferskt!
Hitaðu bollann áður en þú helltir til að hjálpa til við að halda hita. Vertu líka viss um að fjárfesta í ágætis setti kaffibolla með góða hitaeiginleika.
Léleg mala gæði
Eins og við höfum þegar nefnt (og það er þess virði að segja það aftur), þarf franskt pressukaffi miðil til að grófa mala. Of fínt mala og þú munt ekki geta þrýst því almennilega niður, eða það mun renna í gegnum síuna í drykkinn þinn.
Þú getur forðast vandamálin sem geta stafað af óhæfu eða lélegu gæðakaffi. Kauptu heilar baunir og fjárfestu í ágætis kaffi kvörn, eða biððu barista þinn á staðnum að vinna verkið fyrir þig í verslunarvélinni sinni.
Að pakka því niður
Franskt pressukaffi er kannski áreiðanlegasta aðferðin til að framleiða sérsniðið brugg sem er í samræmi við bragðið af bauninni.
Notaðu gróft mala til að gera hámarks bragðdreifingu kleift og farðu í heimabakað kaffi, frekar en fyrirfram malað fyrir ferskleika og fullkomna mala áferð.
Til hamingju með koffín!
Efnisyfirlit
- Að fá sem mest út úr frönsku pressunni þinni
- Baunin og mölin
- Svo, niðurstaðan er:
- Bestu kaffi fyrir franska pressu
- 10Real Good Coffee French Roast Dark
- 9Peet's Coffee Major Dickason's Blend
- 8Strong AF Rude Awakening Coffee
- 7Gevalia Special Reserve Gróft jörð
- 6Primos franskt pressukaffi
- 5Chestbrew Moon Bear kaffi
- 4Tiny Footprint Cold Press Lífrænt kaffi
- 3Bean Box Seattle Deluxe sýnishorn
- 2Stone Street gróft malað kaffi
- 1Death Wish Lífrænt heilbaunakaffi
- 6 bestu kaffi fyrir franska blöðin 2019
- Skothelt kaffi French Kick
- Tvö eldfjöll malað kaffi - dökk steikt espressó blanda
- Koffee Kult dökksteiktar kaffibaunir
- Stone Street kaffi
- Death Wish Lífrænt USDA vottað heil baunakaffi
- Peet's Coffee, blanda Major Dickasonar
- Hvernig á að forðast hamfarir
- Að nota rangt magn af ástæðum
- Stewing bruggið þitt
- Léleg mala gæði
- Að pakka því niður