Geta barnshafandi konur borðað nautakjöt?. Er nautakjöt öruggt á meðgöngu?.
Þú getur borðað kjöt eins og þú vilt! Margir gera það; það mikilvæga er að það er að elda það vel og láta matinn aldrei vera í snertingu við hrátt kjöt.
Hvaða kjötvörur getur þú borðað á meðgöngu?
Er hægt að borða allar kjötvörur á meðgöngu? Hvaða tegundir eru leyfðar eða ekki og hver er áhættan ef þú ert barnshafandi? Frá salami til bóndapylsu.
Á meðgöngu geturðu borðað kjöt svo lengi sem það er vel gert. Þetta á einnig við um kjötvörur: helst að taka aðeins afbrigðin sem eru soðin, steikt eða bakuð. Það er betra að forðast hráar, reyktar eða þurrkaðar kjötvörur, samkvæmt næringarstöðinni.
Það er ljóst að það er ekki skynsamlegt að borða hrátt kjöt en skoðanir eru skiptar um þurrkaðar, reyktar og unnar kjötvörur.
Þetta getur ekki verið mjög skýrt. Það er oft sagt að þú getir borðað hrátt hangikjöt, reykt kjöt og þurrkaða pylsu þegar þær hafa verið unnar, en það er betra að vera eins varkár og hægt er því þú veist ekki hvort kjötið er hitað nógu hátt þrátt fyrir vinnsluna.
Hafðu einnig í huga að með unnum mat hefur alltaf verið bætt við salti, sykri eða öðrum rotvarnarefnum. Vertu meðvitaður um þetta. Á endanum ákveður þú hvað þú gerir og borðar ekki.
Ef þú ert í vafa geturðu alltaf haft samband við fæðingarlækni, lækni eða næringarráðgjafa.
Ertu að borða meðvitað?
Þú getur venjulega borðað unnin kjöt þegar þú ert barnshafandi, vegna þess að það er lítið í bakteríum og efnin sem bætt er við tryggja að bakteríur lifa síður. Það þýðir ekki að unnið kjöt sé líka heilbrigt. Þess vegna skaltu alltaf lesa merkingarnar til að verða meðvitaðir um viðbætur. Athugið bætt salt, sykur, E-númer eða önnur rotvarnarefni.
Þú mátt ekki borða hrátt kjöt á meðgöngu:
Nei, vil helst ekki borða hrátt kjöt. Sníkjudýr toxoplasmosis getur komið fram í hráu kjöti. Þessi sníkjudýr getur valdið toxoplasmosis sýkingu. Flestar konur taka ekki eftir toxoplasmosis en hugsanlegar kvartanir fela í sér bólgna eitla í hálsi, hita, almenna vanlíðan, augnsýkingu og húðútbrot. Ófætt barn getur fengið sjúkdóminn í gegnum fylgju ef móðirin er með toxoplasmosis rétt fyrir eða á meðgöngu.
Því fyrr á meðgöngunni sem sjúkdómurinn kemur fram, því meiri verður skaðinn fyrir barnið. Afleiðingarnar eru mismunandi frá fósturláti í meðfædda fötlun. Vertu því vakandi og forðist hrátt og ekki vel soðið kjöt, svo sem filet Americain, tartare, tepylsu, nautasteik, nautapylsu, carpaccio og hálfsoðna steik.
Jafnvel þegar þú ert að grilla eða erlendis er skynsamlegt að taka eftir því hvort kjötið þitt sé vel gert. Ekki alltaf yndislegasti kosturinn, heldur ábyrgasti kosturinn fyrir sjálfan þig og barnið þitt.
Hráskinka á meðgöngu
Eins og annað hrátt kjöt getur fersk skinka innihaldið sníkjudýrið toxoplasmosis gondii. Með hráskinku getur þú hugsað um serrano skinku, parmaskinku, Iberico skinku, hamborgaraskinku og prosciutto. Þú getur borðað ferska skinku ef hún er vel hituð, til dæmis á pizzu. Þú getur borðað aðrar tegundir af hangikjöti, svo sem öxlskinku, yorkskinku eða gammonskinku.
Reykt kjöt á meðgöngu
Nú á tímum er kjöt aðallega reykt til að gera það varanlegra en einnig til að gefa því meira bragð. Næringarstöðin mælir með því að þú borðar ekki reykt kjöt á meðgöngu. Með reyktu kjöti eru líkur á að það hafi ekki verið hitað nægilega mikið svo að sníkjudýr toxoplasmosis haldist lifandi í kjötinu. Tækifærið um að reykt kjöt sé mengað af toxoplasmosis er í lágmarki en sýking getur haft alvarlegar afleiðingar. Því er ráðlagt að forðast alla áhættu.
Engu að síður er reykt kjöt eins og nautakjúki, hrossareykur, reyktur kjúklingur og reykt hangikjöt yfirleitt ekki áhættusamt. Þeir eru oft unnir og vel hitaðir. Margar gerðir af reyktu kjöti innihalda mikið af salti, sem ekki er mælt með.
Þurrpylsa á meðgöngu
Listeria bakteríurnar geta einnig komið fyrir í þurri (gerjaðri) pylsu og þess vegna er betra að borða hana ekki samkvæmt hollensku næringarmiðstöðinni. Þurrpylsa er unnin úr hráu kjöti. Þess vegna skaltu skilja þurrkaða pylsu eftir eins og salami, chorizo, pylsu og cervelatpylsu. Ef þurrpylsan er vel hituð geturðu borðað hana. Svo pizza salami eða steikt chorizo er ekkert mál.
Beikon, pancetta og morgunmatur beikon
Beikon, pancetta og morgunverðarbeikon innihalda mikið salt og þú getur borðað í meðallagi á meðgöngu. Ef beikonið er steikt fyrirfram er engin hætta á listeria sýkingu.
Þú hefur leyfi til lifrar (vara) á meðgöngu
Þú getur borðað lifur og lifrarvörur, svo sem pate og lifrarpylsu, en aðeins að takmörkuðu leyti vegna mikils A -vítamíns sem er til staðar. Of mikið A -vítamín eykur líkurnar á meðfæddri fötlun. Þú færð ekki of mikið A -vítamín ef þú forðast lifur og lifrarvörur. Stundum er lifrarpylsa, Berliner -pylsa, lifrarostur, lifrarpaté eða paté möguleg. Borðaðu að hámarki eina lifrarafurð á dag að hámarki fimmtán grömmum (ein samloka með áleggi eða lifrarpylsu, til dæmis).
Betakarótín og A-vítamín
Betakarótín (einnig kallað pró-vítamín A) breytist í líkama okkar í A. vítamín. Það tryggir, rétt eins og A-vítamín, frábært viðnám og er mjög mikilvægt fyrir sjón, en einnig fyrir heilbrigð bein, tennur, húð og vöxt. Það eru vísbendingar um að beta-karótín hafi andoxunareiginleika og verndar líkamsfrumur gegn sindurefnum. Sindurefni eru efni sem geta valdið skemmdum á frumum.
Öfugt við A-vítamín er engin ráðlögð dagskammtur (RDA) fyrir beta-karótín. Í líkamanum breytist það í A -vítamín eftir þörfum, svo þú getur aldrei fengið of mikið.
Betakarótín er að finna í (dökku) grænu laufgrænmeti, svo sem spínati, og í hvítkáli. Gulrætur innihalda einnig mikið af beta-karótíni, rétt eins og mangó og mandarínur. Betakarótín gefur appelsínugulum og gulum ávöxtum og grænmeti einkennandi fallegan lit.
Tómarúmspakkaðar kjötvörur á meðgöngu þinni
Þú verður að fara varlega með tómarúmspakkaðan fisk, en minna með tómarúmspakkað kjöt. Einnig hér finnast listeria bakteríurnar reglulega, en ekki í skaðlegu magni. Þess vegna er hægt að borða þau svo lengi sem fyrningardagsetningin er ekki útrunnin. Vegna þess að því lengur sem þú geymir það, því hærri er hættulegur bakteríustyrkur. Þess vegna skaltu fylgjast vel með dagsetningunni á umbúðunum.
Hvaða kjötvörur eru leyfðar?
Allar kjötvörur sem eru soðnar steiktar eða bakaðar má borða án áhyggja á meðgöngu. Eldað kjöt inniheldur soðna pylsu, samlokupylsu og Gelderland pylsu. Steikt kjöt er steikt fricandeau og steikt hakk. Þú getur líka tekið grillpylsu og hangikjöt á beininu.
Með kjötvörum verður þú að geyma þær í kæli við fjórar gráður á Celsíus. Og geymið það ekki lengur en fjórum dögum eftir opnun. Lokaðu pakkningunni alltaf vel til að koma í veg fyrir krossfrævun; þegar bakteríur sitja einnig á öðrum matvælum í ísskápnum.
Á endanum ákveður þú sjálfur hvað þú vilt og hvað þú vilt ekki borða á meðgöngunni. Það er ráðlegt að borða eins vel og hollt og mögulegt er. Það er ekki aðeins gott fyrir þig, heldur líka barnið þitt.
Tilvísanir:
- Hár blóðþrýstingur á meðgöngu. (2019).
cdc.gov/bloodpressure/pregnancy.htm - Hættufólk: Þungaðar konur. (2019).
foodsafety.gov/people-at-risk/pregnant-women - Öruggt lágmarkshitastig eldunarhita. (2019).
foodsafety.gov/food-safety-charts/safe-minimum-cooking-hiti
Efnisyfirlit
- Hvaða kjötvörur getur þú borðað á meðgöngu?
- Ertu að borða meðvitað?
- Þú mátt ekki borða hrátt kjöt á meðgöngu:
- Hráskinka á meðgöngu
- Reykt kjöt á meðgöngu
- Þurrpylsa á meðgöngu
- Beikon, pancetta og morgunmatur beikon
- Þú hefur leyfi til lifrar (vara) á meðgöngu
- Betakarótín og A-vítamín
- Tómarúmspakkaðar kjötvörur á meðgöngu þinni
- Hvaða kjötvörur eru leyfðar?
- Geta barnshafandi konur drukkið eggjahvítu?
- Hversu mikið þyngd er hægt að léttast með skurðaðgerð á hringbandi
- Heimilisúrræði fyrir að verða þunguð með slöngur bundnar
- TOP 15 MJúk matvæli til að borða með axlaböndum heima og í skóla
- Er hægt að fjarlægja mól á meðgöngu?
- Geta barnshafandi konur notað Icy Hot?